Guauu…. sólo pensar en comida de Indonesia se me hace la boca agua. Estoy seguro que vas a disfrutar mucho de la gastronomía de este país. Ten en cuenta que te voy a dar una pincelada de información según mi experiencia, pero que al igual que en tantos países, según la zona o la región, habrá muchos otros platos super apetitosos.
La cocina del sudeste asiático, en general, tiene muchas influencias de otros países, como puede ser India o China.
Yo siempre recomiendo que al pedir los platos preguntes si es picante o no, jajaja…
creo que ya entiendes por donde voy, ¡experiencia propia !
Lo que no puedes dejar de probar
- Las Bakso, deliciosas sopas que suelen llevar algo de verdura, pasta y albóndigas de carne o pescado. Quizá estarás pensando ¿Sopa con el calor que hace allí? Te diré que no suelen poner las sopas hirviendo, y que entran muy bien. Además, si eres una persona quisquillosa con lo de encontrarte trocitos en las albóndigas, estás de suerte, suelen picar muy bien la carne y no encontrarás apenas trocitos.
- Nasi Goreng, quizá de los platos más típicos y conocidos del país. Lo puedes encontrar en casi todos los puestos callejeros y warungs (restaurantes locales). Se compone principalmente de arroz frito (nasi significa arroz y goreng frito), huevo frito, a veces acompañado con carne de pollo (aunque en una de sus variantes también lo he comido con pato), acompañado de varias verduras.
- El Nasi Campur, junto con el Nasi Goreng es de los platos típicos que debes probar durante tu estancia. La diferencia es que este tipo de arroz no está frito, solo hecho al vapor. Se compone de una base de arroz acompañado por huevo frito, carne de pollo (hay variantes con otras carnes), verduras y tempeh (algo parecido al tofu). ¡¡¡ Además te diré que son platos muy muy económicos !!!
- Diferentes tipos de Ikan (pescado). Los puedes encontrar acompañados de arroz, verduras… Los pescados en general están muy buenos y te los suelen presentar sobre hojas de platanero.
- Los Satay o Saté son unos deliciosos pinchitos de carne que cocinan a la brasa. Los puedes encontrar de diferentes tipos de carne, quizá los de pollo sean los más conocidos. Te los suelen servir con salsa de cacahuete. No te puedes imaginar lo riquísimos que están, además también suelen ser super baratos y los puedes encontrar en casi todos los warungs y en muchísimos puestos callejeros.
ESTOY BABEANDO MIENTRAS REDACTO ESTA SECCIÓN 
- Rollitos Lumpia. Lo más fácil para hacerme entender es que los describa como el primo de los rollitos de primavera, jajaja… Pueden contener diferentes rellenos, aunque carne y verdura suele ser el más común.
- El Mee Goreng es un plato también de los más económicos y conocidos del sudeste asiático. En este caso se trata de fideos (mee) fritos (goreng). Suelen ir también acompañados con algo de carne y verduras, y en algunos lugares le añaden huevo frito. Al igual que el arroz, lo más normal es que en todos los warungs tengan este plato.
- El Nasi Bakar es un plato que está buenísimo !!! Consiste en arroz a la brasa con cúrcuma, ajo, pollo y tomate. Lo sirven envuelto en la hoja de plátano donde lo cocinan a la brasa. Tiene un sabor diferente.
- Iga Bakar son las costillas del cerdo. Se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, pero en este caso la imagen corresponde a unas costillas hechas a la brasa con una salsa de miel que quita el sentido.
- Los Tuna soba noodles también se sirven en muchos lugares. La mezcla del atún con sésamo, aguacate y los noodles hacen que sea un plato más ligero y apetitoso para aquellos a quien no les guste comer tanta carne.
Como he mencionado antes, hay muchísimos más platos, pero creo que estos son los que no puedes dejar de probar durante tu estancia en Indonesia.
Hay que mencionar también el Babi Kecap, que es carne de cerdo caramelizado con limón, acompañado de arroz. Y el pato (Bebek), también una carne que podrás encontrar fácilmente en los restaurantes y cocinada de diferente maneras.
No puedo acabar este post sin decirte que si viajas a Indonesia debes probar el café de Luwac. Es un café de sabor fuerte y que se realiza tostando el grano que previamente a pasado por el estómago de una civeta (animal parecido al hurón).
¡¡ Sí !!
Le dan de comer el grano de café al animal, este no se digiere en su estómago. Así que cuando lo caga, lo separan de las heces y lo tuestan. Lo que se consigue con esto es que el café tenga un sabor especifico.
